Käserei Baldauf im Allgäu

Käsereien im Allgäu

Das Allgäu ist eine echte Käseregion. Überall gibt es Käsereien und kleinere Sennereien, die ihre eigenen Allgäuer Käsespezialitäten, Joghurts oder Milchprodukte selbst herstellen und anbieten. In vielen Betrieben kann man beim Käsemachen zuschauen oder in angeschlossenen Käseläden den frisch hergestellten Allgäuer Käse probieren und kaufen. Ein Käsereibesuch im Allgäu ist etwas ganz Besonderes und ein Erlebnis für Groß und Klein. Mehr lesen

Alle Käsereien
Käsereportagen aus dem Allgäu

Schaukäsereien, Sennereien und Käseerlebnisse

Das Allgäu ist eine echte Käseregion. Überall gibt es Käsereien und kleinere Sennereien, die ihre eigenen Allgäuer Käsespezialitäten, Joghurts oder Milchprodukte selbst herstellen und anbieten. In vielen Betrieben kann man beim Käsemachen zuschauen oder in angeschlossenen Käseläden den frisch hergestellten Allgäuer Käse probieren und kaufen. Ein Käsereibesuch im Allgäu ist etwas ganz Besonderes und ein Erlebnis für Groß und Klein.

Allgäuer Bergkäse – ein Stück Heimat

Der Allgäuer Bergkäse ist eine echte Allgäuer Spezialität und Grundlage für die berühmten Kässpatzen. Er hat eine Jahrhunderte alte Tradition und wird heute noch auf vielen Berghütten sowie den großen Käsereien selbst hergestellt. Das Käsen ist eine ganz besondere Handwerkskunst. Erstklassige Rohstoffe, traditionelle Herstellungsmethoden und Rezepte sowie die Liebe zum Käsemachen zeichnen den Allgäuer Bergkäse und die Allgäuer Käseregion aus. 

Erlebniskäsereien und die einzige Käseschule Deutschlands

Wer mehr über den Allgäuer Käse und seine Herstellung erfahren möchte, sollte einmal in einer der vielen Allgäuer Erlebniskäsereien oder auf der Westallgäuer Käsestraße vorbeischauen. Beim Schaukäsen erfährt man dort, wie Käse und weitere Milchprodukte hergestellt werden. Und in der einzigen Käseschule Deutschlands, der Käseschule Allgäu in Thalkirchdorf, kann man sogar in einem Käseseminar selbst das Käsen erlernen. Eine Übersicht der Allgäuer Schaukäsereien gibt es hier.

Freizeittipps nach Rubriken